Walnusstraum 125g
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Die wohl nussigste Praline der Welt
Bei diesem Gebäck würde man wohl eher Praline zu sagen. Da wir aber der Keksbäcker sind, bleibt es bei der Bezeichnung „Gebäck“.
Auf einem zarten Buttermürbteig befindet vollmundiges premium Marzipan. Die Mandeln des Marzipans werden so lange im Kupferkessel
gekocht und gemischt bis Konsistenz, Geschmack und Farbe stimmen.
Diesem Marzipan heben wir dann noch Pekannusskerne unter, damit der Nuss-Geschmack perfekt wird.
Im Anschluss wird das Ganze mit Zartbitterschokolade überzogen und einer weiteren Pekannuss belegt.
Der Biss in diesen Keks ist ein Zusammenspiel aus einer knackigen Schokoladenwand, gefolgt von einer soften Nussmasse und einem zarten Mürbteig.
ZUTATEN: Weizenmehl, Marzipanrohmasse (Mandeln, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup), Butter,
Pekannusskerne, Zucker, Zartbitter-Kuvertüre(Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator
(Sojalecithine), Vanilleextrakt), Neutralalkohol, Butterreinfett, Farbstoff(Beta-Carotin), nat.
Walnusspaste (nat.Walnussaroma, Walnussmark, Karamell), Hühnereiweißpräparat (Zucker,
Hühnereieiweiß, Verdickungsmittel(Guarkernmehl)), Salz, nat.Aroma
Kann Spuren von Sesam, Soja, Schalenfrüchten, Eiern, Erdnüssen und Lupinen enthalten.
| Brennwert/ Energiegehalt: | 2172 kj / 520 kcal |
| Fett: | 34 |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 17 |
| Kohlenhydrate: | 43 |
| davon Zucker: | 27 |
| Eiweiß: | 6,3 |
| Salz: | 0,16 |
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