In der Weihnachtsbäckerei, gibt’s so manche Leckerei…

Das wohl beliebteste Weihnachtsplätzchen - Jeder kennt es schon aus Oma’s Rezeptbuch.
Herrliches Zimtaroma, eine softe Konsistenz durch Mandeln und Eischnee und das richtige
Know-How machen einen perfekten Zimtstern aus.

Der Zimtstern ist gar nicht so leicht zu backen. Die Sterne sind sehr wählerisch bei der
richtigen Ofentemperatur – nicht zu heiß – aber auch bitte nicht zu kalt. Ach, und auch nicht zu lange,
sonst werden die Zimtsterne hart. Auch Eischnee und Puderzucker müssen ganz sanft verrührt werden,
sonst wird der Guss zu fest. Der Biss in diesen Keks muss sich einfach perfekt anfühlen und saftig sein.
Zum Glück haben wir etwas Erfahrung in diesem Gebiet und bekommen das ganz gut hin. Ausgestochen werden
die feinen Sterne natürlich per Hand.

Das aus Schwaben stammende Gebäck gibt es schon seit dem 16. Jahrhundert und bereichert zur Weihnachtszeit
unsere Geschmacksnerven. Zimt ist ein vielseitiges Gewürz – es senkt den Blutzucker, regt den Stoffwechsel an
 – und wussten Sie, dass allein der Geruch die Konzentration und Leistung steigert? Das ist doch optimal,
wenn man mal wieder nicht weiß, was man den Liebsten schenken kann. Einfach ein paar Zimtsterne naschen –
und schon fällt Ihnen ein tolles Geschenk zu Weihnachten ein. Vielleicht ein paar Kekse?