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Die Klassiker des Keksbäckers

Klassisches Gebäck vom Keksbäcker schmeckt einfach jedem Keksliebhaber! Die traditionellen Rezepte werden teilweise schon seit vielen Generationen innerhalb der Familie weitergereicht. Wer erinnert sich nicht an den süßen Duft, der durch die Wohnung zog, wenn Oma oder Mutter in der Küche gebacken haben? Und mal ehrlich: Die leckersten Plätzchen und Kekse waren die, die man – verbotenerweise – noch warm vom Teller stibitzt hat.

Das Geheimnis unserer Klassiker

Jeder kennt sie: Butterkekse, Heidesand, Kokosmakronen oder Bärentatzen… Doch worin liegt eigentlich ihr Geheimnis? Warum sind diese klassischen Kekse so lecker?

Das Geheimnis ist die Kombination von altbewährten Rezepte, handwerklichem Geschick, jahrzehntelanger Erfahrung und allerbesten Zutaten. Beim Backen gilt: Je hochwertiger die Zutaten, desto besser das Ergebnis. Deshalb gilt bei uns: Qualität kommt vor Preis. All unsere Lieferanten müssen unseren höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden; gleichzeitig achten wir darauf, regionale Produkte zu verwenden – das sorgt für kurze Wege und stärkt gleichzeitig die Region. Und weil wir so gute Zutaten verwenden und unsere Kekse so lecker sind, dass sie im Nu verspeist werden, können wir auch vollständig auf den Zusatz von Aroma- und Konservierungsstoffen verzichten. Das ist nicht nur super, sondern auch gesund.

Was Oma noch wusste: Gute Kekse brauchen Zeit

Richtig gute Kekse produziert man nicht auf die Schnelle und schon gar nicht am Fließband. Deshalb wird beim Keksbäcker an jeden einzelnen Keks Hand angelegt. Einige Schritte sind natürlich automatisiert, denn sonst bräuchten wir mehr KeksbäckerInnen, als es in Deutschland gibt – doch am Ende wird jeder Keks von Hand bearbeitet und unsere Arbeit bleibt das, was sie schon immer war: Echtes Handwerk.

Die meiste Zeit nehmen wir und übrigens für unsere würzigen Hamburger Braunekuchen. Um das volle Gewürzaroma aus ihnen herauszukitzeln und damit sie zu Weihnachten die perfekte Konsistenz haben, geben wir dem Teig volle sechs Monate zum Reifen. Das bedeutet: Wir stellen den leckeren Teig bereits im warmen Mai her, damit Sie in der Weihnachtszeit den vollen Genuss erleben können.  Neben der logistischen Herausforderung, nämlich den Bedarf ein halbes Jahr zuvor zu bestimmen, stellt dieser Prozess uns auch vor eine Willensprüfung: denn Teignaschen ist nicht erlaubt! Diese Vorgehensweise ist übrigens in der Massenproduktion so gut wie gar nicht gebräuchlich – die fehlende Reifezeit des Teiges kompensieren die meisten Hersteller durch künstliche Aromastoffe. Beim Keksbäcker hingegen bekommen Sie genau das, was Sie schmecken: Zimt, Nelken, Sternanis, Piment und geriebene Orangenschalen. Ordentlich gereift und damit hocharomatisch.

Klassisches Gebäck schmeckt jedem. Immer.

Genießen Sie mit unserem klassischen Gebäck eine kleine Zeitreise in Omas Zeiten. Ob zum Tee oder Kaffee, mit Freunden oder ganz für sich alleine – die leckeren Kekse sind jederzeit ein echter, handgemachter Gaumenschmaus. Auch Freunden, Kollegen oder Ihren Mitarbeitern machen Sie mit diesen Klassikern eine echte Freude – ob als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch, als Dankeschön oder in der großen Präsent- oder Konferenzbox: Bei unserem klassischen Gebäck ist garantiert für jeden das Richtige dabei.